La composition de la liqueur fut mise au point dès 1859 par un apothicaire- herboriste, Joseph Rumillet- Charretier : un savant mélange de 32 plantes dont la verveine mais aussi les baies de genièvre et les macis (enveloppe de la noix de muscade). En 1886, Victor Pagès, parent éloigné du fondateur, devient directeur de l’usine qui acquiert sous ce nom une grande réputation. Trois variétés sont de nos jours commercialisées (verte, jaune, extra). La liqueur verte est la plus connue. La Verveine est toujours élaborée selon une méthode jalousement gardée : 8 à 9 mois de macération des plantes suivie de la distillation en alambics, puis le vieillissement pendant un à deux ans en fûts de 500 à 3 000 litres.
Verveine verte
