L'automne 

Les jours se font plus courts, la lumière douce et rasante. Peu à peu la nature s’habille de tons fauves, comme pour réchauffer l’air devenu frais.

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BRIVE LA GAILLARDE
entrée : Cassolet d'oeufs sur lit des cèpes au foie gras
plat : Noix de veau aux échalotes glacées
dessert : Soufflé chaud au miel et aux noix

CHOLET
entrée : Papillote croustillante de Tessouallais et jambon cru
plat : Parmentier de pigeonneau de Maulévrier
dessert : Pommes rôties au four et gelée de coings, brioche pain perdu

FALAISE
entrée : Soupe à l'oignon
plat : Escalopes à la crème
dessert : La Teurgoule

LANNION
entrée : Bouquet de crevettes roses
plat : Moules au naturel
dessert : Pommes cuites au cidres fermiers

LE VIGAN
entrée : Croustade au Pélardon
plat : Agneau du Causse au confit d'oignons doux des Cévennes
dessert : Tarte aux pommes reinette du Vigan

MOULINS
entrée : Pâté bourbonnais
plat : Joue de boeuf à la "Blonde de Gannay"
dessert : Le Moulinois

NIORT
entrée : Trio de chèvres panés, coppa croustillante et son mesclun
plat : Chevreau au cognac et aux morilles
dessert : Terrine de chocolat noir et spéculoos, sauce balsamique

PAYS DE MURAT
entrée : Salade auvergnate
plat : boeuf salers & truffade
dessert : Cornets de Murat, chantilly et confiture de myrtilles