Dans le calme retrouvé d’une nature endormie la brume et le givre d’un matin d’hiver, révèlent le charme des paysages de France. L’hiver, c’est aussi Noël et ses grands repas festifs qui approchent.
CARPENTRAS entrée : La brouillade de truffes noires du Mont Ventoux plat : Le tian de Carpentras dessert : Tartes tièdes au chocolat et berlingots de Carpentras
MENDE entrée : La pachade ou Paschado (le plat du vendredi et du Carême) plat : La saucisse d'herbe lozérienne accompagnée de sa flèque dessert : La Coupétade ou Coupétado
PONTIVY entrée : Salade des moines de Timadeuc plat : Kouign Patate dessert : Mousse de poire
TROYES entrée : Tarte Tatin au chaource plat : Andouillettes en croute à la sauce au chaource dessert : Turban aux pommes du pays d'Othe
ROANNE entrée : Les quenelles lyonnaises plat : La tranche de charolais au vin de la Côte roannaise et à l'échalote et sa rapée forézienne dessert : Le pâté aux pommes
VESOUL entrée : Carpaccio d'emmental grand cru label rouge et brési à l'huile de colza grillé plat : Mont d'Or au four dessert : Tiramisu aux Griottines
