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Moulins et le pays Bourbon |
Aux confins de l’Auvergne et de la Bourgogne, Moulins, ville d’art et d’histoire reste très attachée à la puissante famille des Ducs de Bourbon. Parcourir les rues du quartier historique de la ville, ou visiter la forteresse de Bourbon l’Archambault toute proche nous replonge au coeur du Moyen Age et de la Renaissance. L’influence des Bourbons a permis de façonner un pays hors du commun : aux sites historiques de Moulins, Souvigny et Bourbon l’Archambault, répond un pays de bocage et de grandes futaies de chênes dans lequel randonnées ou balades à vélo serpentent de châteaux en églises romanes. L’eau constitue aussi une dimension majeure du pays Bourbon : les eaux chaudes de Bourbon-l’Archambault invitent aux soins du corps, tandis que sur la rivière Allier, qui traverse de part en part le pays Bourbon, la Réserve Naturelle du Val d’Allier, le Musée de la Batellerie, la Maison de la Nature à Château sur Allier, sont autant de sites pour découvrir la richesse écologique et historique d’une des dernières grandes rivières sauvages d’Europe. Idéal pour la détente de l’esprit et la découverte de son patrimoine culinaire, le pays Bourbon saura vous surprendre et vous séduire.
Journée Terroir et Patrimoine
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Les clés du petit Patrimoine |
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En journée
Possibilités de visites guidées de Moulins, de la forteresse médiévale de Bourbon l’Archambault, de l’ensemble prieural de Souvigny et des nombreux musées (Centre National du Costume de Scène et de la Scénographie, Centre de l’illustration, Musée Anne de Beaujeu, Musée Augustin Bernard, Musée Emile Guillaumin, Musée de la Visitation et de la vie bourbonnaise, Musée du bâtiment …)
En soirée, du 1er juillet au 31 août :
Chaque mercredi soir :
- À 19h : Dîner dans un restaurant Terroir et Patrimoine.
- À 21h : Visite guidée de plusieurs monuments éclairés dans le cadre des “Mercredis lumière en pays Bourbon”. Transport en autocar.
Programme sur demande dans les Offices de Tourisme. |
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Bourbonrama, écoutez le pays Bourbon
Au départ de Moulins, Souvigny ou Bourbon-l’Archambault, suivez sire Hugues dans l’une de ses cinq aventures. De villages en surprises, il vous présentera, tout au long de la route le merveilleux patrimoine du pays Bourbon : là un château, ici, une église romane du XIIe siècle, ailleurs la réserve naturelle du Val d’Allier et des dizaines d’autres petits ou grands trésors. Pendant votre circuit, il vous proposera de faire plusieurs haltes pour écouter les histoires de la vie Bourbonnaise dans un lecteur MP3.
Une expérience unique
Plus d’informations sur
www.bourbonrama.fr
ou à l’Office de Tourisme. |
La route du savoir-faire
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• DOMAINE GARDIEN - VINS DE SAINT-POURCAIN
Chassignolles
03210 BESSON
Tél. 04 70 42 80 11
www.domainegardien.com
• FERME FROMAGERIE DES GRANGERS
Ferme pédagogique et de découverte
Les Grangers
03210 BESSON
Tél. 04 70 42 83 15
ou 04 70 42 81 39
• L’ESCARGOT DES GOURMETS
Le Fragne
03440 BUXIERES LES MINES
Tél. 04 70 66 03 29
• LES LAMAS DE LA BOUBLE
Domaine de la Balerie
03320 LIMOISE
Tél. 04 70 66 28 64
• TANKA BISON
Domaine de la Bussière
03350 LOUROUX BOURBONNAIS
Tél. 04 70 07 27 90
• MIEL D’AUVERGNE ET DU BOURBONNAIS
75 Rue Bergeron Vébret
03400 YZEURE
Tél. 04 70 20 44 32 |
Week-end Terroir et Patrimoine en pays Bourbon à partir de 91 euros
Le pays Bourbon, des vaches et encore des vaches mais pas n’importe lesquelles !!! Blanches aux poils épais, reconnues pour la qualité de leur viande, les charolaises sont omniprésentes en pays Bourbon. L’élevage de charolais, est depuis toujours, une tradition agricole du département.
Au coeur de la campagne bourbonnaise, les vertes prairies bocagères sont idéales pour accueillir ces importants troupeaux de charolais. Cette nature, si préservée, permet également l’épanouissement de produits du terroir de qualité : Vin de Saint-Pourçain, fromages, etc. Nous vous proposons de découvrir le pays Bourbon en 3 jours et à votre rythme dans le cadre d’un Week-end Terroir et Patrimoine, à partir de 91 euros par personne* en profitant de l’offre exceptionnelle d’hôtels 2, 3, 4 étoiles (2 nuits pour le prix d’une).
Le Week-end Terroir et Patrimoine vous offre :
• 2 nuits avec petits-déjeuners
• 1 dîner du terroir
• 1 carte Privilèges Bourbonrama, donnant accès à tarif réduit dans tous les sites culturels du pays Bourbon et de nombreux autres avantages.
• 1 dégustation de vin de Saint-Pourçain au Domaine Gardien à Besson. Ce sera également l’occasion de savourer quelques fromages de chèvres et de vaches produits par la ferme des Grangers, située à quelques mètres. (Dégustation uniquement le samedi matin).
(Attention, prévoir un sac isotherme pour pouvoir ramener chez vous quelques produits frais.)
Information/réservation : 04 70 44 44 36
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www.pays-bourbon.com *En hôtel 2 étoiles en chambre double.
La Pompe aux grattons
Pâte à brioche, un peu plus salée qu’à l’ordinaire, le beurre étant remplacé par des grattons. Les grattons sont les déchets de la graisse de porc fondue auxquels on ajoute, une fois dorés, quelques grains de sel.
Elle est souvent servie tiède en apéritif. Elle se trouve dans la plupart des boulangeries ou charcuteries-traiteurs
Les vins AOC de Saint-Pourçain
Le vignoble de Saint-Pourçain est un des plus anciens de France. Déjà au 14e siècle, il échauffait les esprits des tables des rois de France.
Il s’étend aujourd’hui sur plus de 600 hectares en rive gauche de l’Allier, de Chemilly au nord à Chantelle au sud. Profondément remodelé depuis les années 70, il s’appuie sur des cépages de Gamay et de Pinot noir pour les rouges et rosés, et pour les blancs de chardonnay, de sauvignon et du Tressallier, propre au Saint-Pourcinois.
Initialement, les vins blancs, rosés et rouges de Saint-Pourçain bénéficiaient d’une appellation d’origine VDQS mais depuis 2009 ils ont été récompensés de l’AOC !
Le Charolais Label Rouge
Au fil des chemins de l’Allier, que ce soit en voiture, à pied ou à vélo, vous avez sûrement remarqué ces vaches aux robes blanches et aux poils épais. Il y a de fortes chances que ce soit des charolaises puisque dans l’Allier, elles sont présentes dans 2 exploitations sur 3.
Le charolais est une race de bovins élevée uniquement pour sa viande, encore appelée race allaitante parce que la vache allaite son veau.
Son bassin de production se situe sur la Saône et Loire, l’Allier, la Nièvre et le Cher mais depuis toujours, l’élevage charolais est une tradition agricole historique du département de l’Allier.
Les paysages de l’Allier avec ces vertes prairies bocagères sont idéals pour accueillir ces importants troupeaux de charolais et donnent des animaux de qualité.
L’Allier a développé une politique de promotion de la qualité au travers de labels rouges et de la traçabilité.
Ainsi, le département a vu naître le premier Label Rouge français en viande bovine en 1974 avec le Charolais du Bourbonnais qui bénéficie maintenant d’une IGP (Identification Géographique Protégée).
Savoureuse et tendre, la viande charolaise est en vente dans tous les bons magasins !
Le Pâté Bourbonnais
Cette tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche est souvent servie en entrée mais aussi comme plat principal accompagnée de tranches de lard ou de jambon cru. Ce plat simple et chaleureux s’accommode bien volontiers d’un saint-Pourçain blanc.
On le trouve dans la plupart des boulangeries ou encore dans les charcuteries-traiteurs.
Les Crottes de Marquis
Inspiré de la légende du Marquis de Lévis, ces fameux chocolat haut de gamme « Les Crottes de Marquis du Bourbonnais » dont l’appellation est originaire du Pays de Lévis sont en vente toute l’année dans une vitrine de l’office de Tourisme mais également disponibles chez 14 pâtissiers du département, dont Monsieur Thomas Jean-Marie à Moulins, Monsieur Waillez Pascal à Bourbon-l’Archambault. Elles sont composées de chocolat noir, praliné noisette, pâte de noisette, beurre de cacao et sont enrobé d’une couverture de lait et de sucre.
Les Palets d'Or
Créé à Moulins à la fin du siècle dernier par Bernard Sérardy, le Palet d’Or est la spécialité sucrée de Moulins. Ce chocolat mi-amer, composé d’une ganache faite à partir d’un mélange de chocolat et de crème fraîche, et légèrement parfumé au café, possède la particularité d’être recouvert par quelques paillettes d’or fin.
On le trouve dans de nombreuses chocolateries (Les Palets d’Or, Patisserie-Chocolaterie Fossey, La Cave au Chocolat, Au moulin de la galette etc.)
[Commander des produits du pays Bourbon]
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