Produite sur les plateaux volcaniques
du Velay ( sud de l'Auvergne) La Lentille verte du Puy est le 1er légume sec
avoir obtenu la fameuse Appellation d'Origine Contrôlée ( A.O.C).
Cultivée sans aucun engrais et en
respectant les cycles naturels la Lentille bénéficie d'un micro climat ,avec
notamment un ensoleillement exceptionnel pendant la phase de maturation ,qui
contribue à la spécificité du cru.
Excellente à la santé( riches en
minéraux ,en oligo-éléments,en protéines) et cuisinée de mille et une façons par
les chefs de la Haute-Loire, elle séduira toutes les papilles.
Lentilles du Puy
