Office de Tourisme
Vieux Marché aux Poteries, 14.
B 7500 Tournai
Tél. 00 32 69 22 20 45
www.tournai.be

La “Tournay” du grandiose !
Découverte ludique et familiale du coeur historique de la cité des 5 Clochers.
• En matinée, découverte du couloir du temps, circuit découverte du coeur historique (visite libre de la cathédrale et de son trésor)
• Déjeuner du terroir dans un restaurant partenaire (non inclus, voir tarifs ci-après)
• Après-midi ascension du beffroi et dégustation d’une bière régionale, d’un soft pour les enfants accompagné de fromage.
• Une farde de documentation touristique vous sera offerte dans votre langue contenant les horaires des différents sites à découvrir et un plan du centre ville.

Tarif
9,50E par adulte hors repas terroir
5,50E par enfant de moins de 12 ans
hors repas terroir
23E par famille (2 adultes et 2 enfants)
hors repas terroir
Valable toute l’année.

Recette du lapin “à la tournaisienne”
Ingrédients : un lapin, des oignons,
du sel et du poivre, un filet de vinaigre,
un peu de cassonade, du thym,
du laurier, du beurre, des prunes sèches
et des raisins secs.
Faire roussir dans une casserole les
morceaux de lapin et les oignons.
Ajouter l’assaisonnement puis arroser
d’eau. La cuisson du lapin se fait
toujours à l’eau et jamais à la bière,
ni au vin. Le lapin va mijoter. Il sera
cuit quand la viande se détache des os,
mais le lapin ne doit pas de démêler.
Ajouter les pruneaux et les raisins que
l’on a fait gonfler préalablement dans
l’eau bouillante. Servir le lapin avec
des pommes de terre vapeur.

Le lundi perdu ou lundi parjuré
Qualifiée de troisième réveillon, le lundi perdu ou lundi parjuré est une fête bien ancrée dans les traditions à Tournai. Elle a lieu le lundi qui suit l’Épiphanie (6 janvier).
Ce jour-là, les tournaisiens dégustent en famille ou en ville, le lapin cuit selon la recette traditionnelle aux prunes et aux raisins, et accompagné de la salade “tournaisienne”.
Cette soirée est animée par des jeux de
rôles que chacun interprète selon le billet qui lui a été attribué (d’anciens billets des rois sont visibles au musée de Folklore).

Les plaisirs de bouche
Les traditions patrimoniales riment avec les plaisirs de la bouche. Ce mélange contribue à faire de Tournai, une ville où il fait bon vivre. Mentionnons un bref échantillon de ces produits du terroir.
• les gourmandises :
les Ballons de Tournai, le Gâteau Clovis,
le Gâteau Ste-Marguerite, les Faluches,
les galettes fourrées “Marquette”.
• les spiritueux :
les apéritifs le Tournaisien et l’Amer Labiau, la Bière de Tournay, la bière de Saint-Martin.
Lors du carnaval qui se conçoit dans la Laetare, plusieurs spécialités font leur apparition :
le Pichou (petits pains confectionnés pour l’occasion et jeté du haut du beffroi) ou encore la “Naïade” (bière spécialement brassée à cette période).

Recette du lapin “à la tournaisienne”
Ingrédients : un lapin, des oignons,
du sel et du poivre, un filet de vinaigre,
un peu de cassonade, du thym,
du laurier, du beurre, des prunes sèches
et des raisins secs.
Faire roussir dans une casserole les
morceaux de lapin et les oignons.
Ajouter l’assaisonnement puis arroser
d’eau. La cuisson du lapin se fait
toujours à l’eau et jamais à la bière,
ni au vin. Le lapin va mijoter. Il sera
cuit quand la viande se détache des os,
mais le lapin ne doit pas de démêler.
Ajouter les pruneaux et les raisins que
l’on a fait gonfler préalablement dans
l’eau bouillante. Servir le lapin avec
des pommes de terre vapeur.

Revivez l’histoire tumultueuse de Tournai en suivant le circuit découverte du coeur historique de la plus vieille ville de Belgique.
À l’office du tourisme, vous recevez un plan du circuit qui vous guide vers les points cruciaux de la cité des 5 clochers : le beffroi, la grandplace, le Fort Rouge et la tour Saint-Georges, la cathédrale, l’Escaut et ses quais, la place Saint-Pierre.
Mais avant de partir en balade, installez-vous devant le spectacle multimédia “le couloir du temps” où le guetteur du beffroi vous conte en 20 minutes l’histoire de la Ville.
La balade découverte du coeur historique vous emmène à la rencontre de ses monuments et de son histoire.
Au détour du chemin, des panneaux et lutrins qui mêlent photos, gravures anciennes et anecdotes, mettent en scène les sites. Des statues de bronze qui jalonnent aussi le parcours représentent les grands personnages, les anciens métiers, les artisans qui ont
marqué à jamais la cité des 5 clochers.

Contact : office du tourisme de Tournai
14, Vieux Marché aux Poteries
B-7500 Tournai
+3269222045
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Le Floréal Club Panoramique
Place de la Trinité.
Mont Saint-Aubert.
Tel. 00 32 69 89 16 16.